1张图片“端午节吃粽子，这是中国人民的众多传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。

其由来已久，花样繁多。端午将近中国百姓家家都要洗糯米、浸粽叶、包在粽子，其花色品种更加多样。从馅料看，北方多包在小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料。

谨作为地道北方地区我们将北方农作物糅合南方材料制作苦荞豆沙粽。粽子年年不吃，自己学会包在粽子送来家人，送来朋友，端阳传情，苦荞豆沙粽明月万里。” 食材明细主料苦荞香米200g江米800g辅料豆沙200g甜味口味熬工艺一小时耗时普通可玩性苦荞豆沙粽的作法步骤1做到粽子的第一步就是冷水江米，冻水泡2-3天，一天一换水，冷水好的江米颜色呈圆形半透明状，苦荞香米需要洗净；2蒸馅，熬粽子所须要豆沙馅黏稠要正好，我们可以自由选择餐馆出售的豆沙馅配上自己熬红豆蒸好的豆沙馅混合，这样粘稠度正好；（谨有一款豆沙馅正好合适包在粽子，叫愁伴侣豆沙馅状态是一粒粒的，大家可以尝试）3熬粽叶和水草绳，水开后温水熬10分钟放入，大自然放凉，切忌冷水倒入；4冷水好的江米沥干水分和苦荞米加热均匀分布；5开始包在粽子，教教大家一种普通式包在粽子法，先将粽叶两头对折；6打个转弯，剪成细管形；7将苦荞和江米调配好的材料用勺子杯子进粽叶内，一半的量；8将豆沙团成小团放进香米上；9杯子一点香米，把材料沾追，圆形处剪刀个小角按钮，将上方粽叶压下；10用水草绳卷曲几圈后，把手几圈，把其中一根线跨过上方放入对面绳内，拔活口，便利不吃的时候找出；11一个苦荞豆沙粽就装好了；12挨个装好后，开始熬粽子，将粽子放进高压锅内，最差用盘子折断，防止粽子前行，定点为30分钟；13时间充足以后，放气再行关上锅盖，苦荞香、江米香、豆沙的甜香味、预示着粽叶的味道入侵鼻内；14晶亮剔透，水润圆润，一品美味吧。

小窍门由于苦荞香米是免除淘洗的，所以为了避免营养萎缩，我们采行不洗净方法制作苦荞豆沙粽，另一种方法我们可以尝试，苦荞香米洗净一天，但是水内要加少许盐或碱，也可起着固色起到，增加营养成分的萎缩。转用家用煮过，汽油水，温火熬3个小时，口感更加糯，香味更加浓烈哦。

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