干煸麻辣鲈鱼材料：鲈鱼1条、葱50克，姜40克，盐8克，生抽20克，白酒20克，配料20克，大蒜1头，干辣椒15克，花椒1大勺。作法：1.离去好的鲈鱼小块小块，放进各20克的葱末姜丝配料。2.再行重新加入盐、生抽、白酒、配料配料，放到严寒的窗外油炸过夜，让水分冷却一些。3.准备好煸炒的调味，蒜切片，葱切小薄段，姜切丝，干辣椒剪成小段。

4.锅中多敲些油，小火，冷后放进花椒和干辣椒，渐渐炒至辣椒颜色变暗，让麻辣味充份获释到油中。5.放入油炸好的鱼块。

6.略为翻拌，或者摇晃锅子让每个鱼块都白布剩麻辣油，转中火，耐热着性子渐渐的将鱼块煸干煸煮。7.煸炒至鲜香味四溢，鱼块都略为有焦色了才可。红烧豆腐材料：豆腐、葱、姜、蒜、盐、草菇老抽、蚝油、淀粉、鸡精、花椒面作法：1、豆腐切块，用热水杨世半分钟左右，准备好葱姜蒜2、草菇老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，清水调汁3、葱姜蒜炝锅，炒出香味，放入豆腐，翻炒几下，重新加入酱汁，额调味一下后，高汤出有锅，然后马利亚香菜或葱花才可黄瓜猪骨汤材料：黄瓜一斤(最差用老黄瓜)、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒。

1.猪骨浸整洁，切块，飞水。2.其他材料浸整洁可用，黄瓜切块。3.水煮扯，重新加入以上所有材料，用大火熬十分钟，再行并转文火熬两个半小时，重新加入调味才可饮用。

素炸豆卷材料：腐皮2张，豆芽200g，麻辣海带丝112g、植物油60克、盐2克、鸡粉1克、生抽4毫升、香油2克、腊淀粉5克作法：1.将豆腐皮洗净清水，让它变硬；2.豆芽洗涤；熬锅里放入适度清水，调到适度植物油，盐烧开后，放进豆芽杨世煮后捞起沥干水分；3.豆芽里调到适度盐，鸡粉，生抽，香油加热均匀分布；4.豆芽同麻辣海带丝混合，加热均匀分布；5.豆皮泡软后，洗涤，小块均匀分布大小的方块；少量淀粉币值少量清水加热均匀分布，混合成较为浓稠的淀粉水；6.所取一张豆皮，放进适度豆芽海带；7.像卷寿司一样，从一头卷至另一头；收口处涂抹淀粉水，收口朝下摆好；8.煎锅烧热后，放入适度植物油；油烧热后，放进豆皮卷中小火炸伤黄；豆皮卷下锅时，收口处也要朝下；先炸收口处，会前行后，再行翻面炸；9.炸伤好的豆皮卷捞起，用厨房纸巾吸油后，装盘上桌。#鱼块#鲈鱼#干煸珍藏作法：1、豆腐切块，用热水杨世半分钟左右，准备好葱姜蒜2、草菇老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，清水调汁3、葱姜蒜炝锅，炒出香味，放入豆腐，翻炒几下，重新加入酱汁，额调味一下后，高汤出有锅，然后马利亚香菜或葱花才可黄瓜猪骨汤材料：黄瓜一斤(最差用老黄瓜)、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒。1.猪骨浸整洁，切块，飞水。

2.其他材料浸整洁可用，黄瓜切块。3.水煮扯，重新加入以上所有材料，用大火熬十分钟，再行并转文火熬两个半小时，重新加入调味才可饮用。素炸豆卷材料：腐皮2张，豆芽200g，麻辣海带丝112g、植物油60克、盐2克、鸡粉1克、生抽4毫升、香油2克、腊淀粉5克作法：1.将豆腐皮洗净清水，让它变硬；2.豆芽洗涤；熬锅里放入适度清水，调到适度植物油，盐烧开后，放进豆芽杨世煮后捞起沥干水分；3.豆芽里调到适度盐，鸡粉，生抽，香油加热均匀分布；4.豆芽同麻辣海带丝混合，加热均匀分布；5.豆皮泡软后，洗涤，小块均匀分布大小的方块；少量淀粉币值少量清水加热均匀分布，混合成较为浓稠的淀粉水；6.所取一张豆皮，放进适度豆芽海带；7.像卷寿司一样，从一头卷至另一头；收口处涂抹淀粉水，收口朝下摆好；8.煎锅烧热后，放入适度植物油；油烧热后，放进豆皮卷中小火炸伤黄；豆皮卷下锅时，收口处也要朝下；先炸收口处，会前行后，再行翻面炸；9.炸伤好的豆皮卷捞起，用厨房纸巾吸油后，装盘上桌。

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